Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emnetal
64.17
Bidrag af
Beskrivelse
Indhold: Historien om chokolade ; Fremstilling af kakao ; Almindelig chokolade ; Gourmet og bean to bar ; Det med sukker ; Sundhedsvirkningerne ved kakao ; Kakaosmør ; Theobromin, koffein, nikkel, cadmium og lægen ; Kakaoceremoni - fantasi og kreativitet ; Opskrifter (Nyttige grundopskrifter ; Morgenmad, varme og kolde drikke ; Salater og småretter ; Varme retter ; Desserter, rawkager, chokolader og drinks)
ISBN
9788793679009
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2018)
Omfang
216 sider
Forlag
Muusmann
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
Bogen er indbydende med sine ualmindeligt lækre og appetitlige billeder, og det er interessant at læse om kakaoens egenskaber i et sundhedsperspektiv. Opskrifterne er i sig selv ikke vanskelige, men både de forskellige kakao-produkter samt flere af de andre anvendte ingredienser, kan man ikke købe i sit lokale supermarked. Bogen giver dog forslag til, hvordan man skaffer de forskellige råvarer via enten helsekostbutikker eller nethandel. Det bliver dermed en "smal" kogebog for den helseorienterede låner