Opskrifterne er let tilgængelige, og både begyndere og øvede kan få glæde af dem. Få af opskrifterne har erstatninger til glutenfri kost, men flere af opskrifterne giver ideer til at bytte sukker og laktose ud med alternativer, der er bedre for maven. I forvejen vil de fleste grillbøger have flere opskrifter uden gluten, laktose og raffineret sukker, da grillmad ofte består af kød og grøntsager og uønskede ingredienser ofte kan undlades som fx brød